莲藕粉

依本草纲目记载： 莲藕涩平无毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解热毒，产後血闷；和地黄研汁，入热酒小便饮，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。

一、莲藕茶降火气，预防慢性疾病：少许藕粉用冷开水调成膏状〔冷水愈好，冲起来会更香〕，再冲泡热开水，加冰糖即可〔煮熟後更香；冷藏後风味更加独特〕。
二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁热服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更佳〕。
三、胃、十二指肠溃疡出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少许，直接加冷开水〔不可用热温开水〕，每餐饭前饮用〔便秘下血，加些许蜂蜜效果更佳〕。
四、高血压：藕粉加芹菜汁和红萝卜汁与蜂蜜调和饮用，效果极佳。
五、流鼻血、吐血、痰血：

1. 藕粉少许，加冷开水饮用，一天三回。
2. 藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。

六、糖尿病：藕粉加入青色芭乐汁，饮用效果奇佳。
七、声音沙哑、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黄〕。再放入冷藏冰凉後才可食用〔保护喉咙，效果奇佳〕。
八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鲜冬瓜汁，一天内分数次喝完。
九、赤带〔妇女病〕：藕粉少许，水二碗和鸡冠花三朵，共入锅中煮，沥去残渣取其汁液，加冰糖调味即可食用。
十、月经太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋饮用，服用２～３个月後，可获得正常月经约四天。
十一、减肥：在煮好的莲藕茶中放入十分之一的柠檬原汁，当饮料喝，这秘方尿量会增多，虚胖或皮下脂肪过多者，效果奇佳。
注：本草纲目记载／古人秘方，仅供参考〔摘自白话中国秘方全书，着作人周洪范８０.７.１３版〕 莲藕粉：含维生素C、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰份、碳水化合物、镁、钙、铁、游离糖、粗淀粉、柠檬酸、铵基态氮、钾、钠、锌、锰、铜、铝、硼、硫，营养价值很高的食品。
 
藕粉羹材料：莲藕粉15公克；糖10公克；水200CC

做法：

1. 莲藕粉置於碗中，加少量冷水拌匀。
2. 以热开水冲泡用筷子或汤匙搅拌，莲藕粉会转为透明糊状。
3. 加入适当砂糖(或麦芽糖、冰糖、蜂蜜均可)，待凉了即可食用。

营养师的小叮咛：莲藕富含淀粉、钙、氨基酸、维他命B12、维他命Ｃ等，为极富价值的食品。